Сельские вести
Aug. 21st, 2015 06:54 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
risha_cqВ знакомом мне до боли селе одно время (сразу скажу, ненадолго совсем) появилась новая приемщица в "молочарку". Это то, куда селяне бидонами сдают за копейки (ок 3 грн/л) молоко для молокозаводов.
Ушла от страха, что ее или изобьют или хату спалят. За что, спросите? Она, как предусмотрено инструкцией, несколько раз попыталась измерить жирность сдаваемого молока. Вот так.
Это не выдуманная ситуация.
В селах для заводов сдают не молоко, а помои, т.наз. "обрат". Это молоко, из которого сепаратором выкачан весь жир, который можно выкачать. Из снятого молока, как правило, делают творог и сливки для продажи на базаре и дачникам(!), если корова больна лейкозом (более 70% коров в селе официально больны согласно открытому списку СЭС) и для себя, детей, внуков, если здорова.
На заводах, ладно, хоть пастеризация производственная есть, да приборы всякие. Жирность общая, пробы на явные инфекции и т.д.
Прежде, чем покупать на рынке вкусненькое домашнее молочко у чистенькой бабушки еще знайте, что, скорее всего, в молоко добавлена сода или аспирин (чтобы не скисало). А больна ли корова - этого вы никогда не проверите, любая справка может быть липовой.
Традиционно жалко детей, для которых "стараются" взрослые. Этот пост больше в их защиту.
Ушла от страха, что ее или изобьют или хату спалят. За что, спросите? Она, как предусмотрено инструкцией, несколько раз попыталась измерить жирность сдаваемого молока. Вот так.
Это не выдуманная ситуация.
В селах для заводов сдают не молоко, а помои, т.наз. "обрат". Это молоко, из которого сепаратором выкачан весь жир, который можно выкачать. Из снятого молока, как правило, делают творог и сливки для продажи на базаре и дачникам(!), если корова больна лейкозом (более 70% коров в селе официально больны согласно открытому списку СЭС) и для себя, детей, внуков, если здорова.
На заводах, ладно, хоть пастеризация производственная есть, да приборы всякие. Жирность общая, пробы на явные инфекции и т.д.
Прежде, чем покупать на рынке вкусненькое домашнее молочко у чистенькой бабушки еще знайте, что, скорее всего, в молоко добавлена сода или аспирин (чтобы не скисало). А больна ли корова - этого вы никогда не проверите, любая справка может быть липовой.
Традиционно жалко детей, для которых "стараются" взрослые. Этот пост больше в их защиту.